La fibra vegetal que tomamos en la dieta es fermentada por los microorganismos de la microbiota intestinal dando lugar, entre otros compuestos, a ácidos grasos de cadena corta (SCFAs), entre ellos podemos destacar el ácido butírico. Es ampliamente aceptado el papel de estos ácidos grasos de cadena corta SCFAs en el desarrollo y trofismo de los … Leer más